حلويات شرقيه 3

معمول بالجوز






المقادير:


العجين:


كيلوغرام و نصف من السميد العادي



3 أكواب سميد عادي
3 أكواب زبدة
كوب ماء
كوب سكر
نصف كوب به ماء مذاب بها خميرة
نصف كوب ماء الزهر
نصف كوب ماء ورد
ملعقة صغيرة محلب
سكر ناعم للزينة


الحشو:
كوب سكر
ربع كوب ماء ورد
3 أكواب جوز مفروم


الطريقة:


يخلط السميد العادي مع السميد الناعم و السكر و المحلب
يضاف الزبدة و يفرك الخليط حتى يتماسك ثم يوضع ماء الزهر و ماء الورد و يقلب قليلا ثم يغطى و يترك 4 ساعات
تضاف الخميرة و يفرك المزيج ثم يعاد تغطيته و يترك لمدة ساعة حتى يصبح متماسكاً
في هذه الأثناء يخلط الجوز مع السكر و ماء الورد و يمزج جيداً
تقطع العجينة ثم ثم ضع في قالب المعمول و تجوف من الداخل ثم يوضع بالتجويف بعضاً من الحشو ثم تغلق الأطراف و يوضع المعمول في صينية الفرن المدهونة مسبقاً بالزبدة و تترك لمدة ساعة
يسخن الفرن إلى درجة 180 درجة مئوية ثم تدخل الصواني في الفرن حتى يصبح لون المعمول ذهبياً ثم يرش بالسكر الناعم و يقدم باردا



بسكويت اللوز



المقادير :



3 أكواب لوز مطحون.


كوب وربع سكر بودرة.


نصف ملعقة صغيرة باكينج باودر.


نصف ملعقة صغيرة قرفة.


بيضة.


ملعقتان صغيرتان بشر ليمون.


4 ملاعق صغيرة ماء ورد.


ربع كوب سكر بودرة.



والآن :



1- امزجي اللوز مع السكر البودرة والبكينج بودر والقرفة في وعاء عميق.


2- اخفقي البيض جيدا مع بشر الليمون في وعاء آخر باستخدام المضرب الكهربائي. أضيفي مزيج اللوز وقلبي جيدا.


3- أضيفي ماء الورد بالتدريج مع الاستمرار في العجن باليد حتى تحصلي على عجين أملس ناعم.


4- شكلي العجين على هيئة كرات أو دوائر صغيرة الحجم. ثم دحرجيها في سكر البودرة ورصيها في الصاج مع الضغط الخفيف عليها.


5- اخبزي كرات العجين في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدة تتراوح من 10-12 دقيقة.

منقول لعيونك



ودى بقه بتاعتى انا يارب تعجبكم


فطيره الذره(البسيسه)

نصيحه منى يا بنات عند عمل الشربات توضع ملعقه سمن بلدى على الشربات
بعد الانتهاء من عمله ونقلبها جيدا ونرفعه من على النار ثم تسقى به الحلويات
الشرقيه فان هذه الطريقه تضفى طعم رائع على الحلويات الشرقيه يا بنات
وعلى فكره معظم هذه الحلويات انا جربتها وطلعت جميله
اتمنى لكم الاستفاده جميعا واشكركم عالمرور (والتقيييييم)